|
|
Kaneel Rolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
250 gr. zelfrijzendbakmeel, snufje zout, 90 gr. boter in stukjes. 1,65 dl. melk,
VULLING:
60 gr. zachte boter, 2 eetl. lichtbruine basterdsuiker, 1 thl. kaneel.
GLAZUUR:
125 gr. poedersuiker gezeefd, 1 eetl. kokend water.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 gr. vet een bakplaat in.
Bereidingswijze:
Zeef het meel en zout in een kom.
wrijf met de vingertoppen de stukjes boter door het meel.
maak een kuiltje in het midden.
voeg bijna alle melk toe.
meng alles luchtig met een mes tot een zacht deeg.
voeg indien nodig meer melk toe.
kneed dan het deeg snel glad op een met bloem bestoven werkvlak.
rol het deeg uit tot een lap van 5 mm. dikte, en 25x40 cm.
DAN DE VULLING:
klop de boter met suiker en kaneel met een mixer luchtig.
verdeel het mengsel over de lap deeg.
rol de lap deeg vanaf de lange kant op en snijd er plakken van 3 cm. dik.
leg de stukken met de snijkant naar boven op de ingevette bakplaat.
bak de rolletjes 12 min goudbruin in de oven.
neem ze uit de oven en laat ze iets afkoelen.
Besprenkel ze met glazuur.
GLAZUUR:
klop de poedersuiker met kokend water in een kommetje tot een glanzend mengsel.
|
|
|